Redno in v večjih količinah zaužiti OH in sladkorji sprožijo veliko težav in bolezni kot je na primer demenca, Alzheimerjeva bolezen, celiakija, rak, motnja hiperaktivnosti ob pomanjkljivi pozornosti … Večino težav se začne zaradi notranjih vnetij, ki pa jih povzročajo ravno velike količine OH in sladkorjev.
Za vzdrževanje zdravih možganov so v grobem potrebne tri stvari: pravilna prehrana (brez OH in sladkorja, predelane hrane), gibanje (vsaj 20 minut hitre hoje) in zadostno spanje (vsaj 7 ur na dan). Pomembno vlogo ima tudi holesterol, ki je danes še vedno (zmotno) glavni krivec za razna obolenja. Holesterol je eden bistvenih prenašalcev dobrih stvari v možgane.